Héroes Malbec
2024
COSECHA
El meticuloso proceso comienza con uvas cosechadas a mano en cajas plásticas de 20 kg. Esta técnica asegura un manejo mínimo
y evita el daño de la fruta, especialmente en vinos de alta gama.
ELABORACIÓN
El terroir único y de gran altitud, caracterizado por sus suelos aluviales, es la base del perfil distintivo de este vino. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras seleccionadas en pequeños tanques, elegidas por su capacidad de permitir la expresión más pura del terroir. Se aplican técnicas como remontajes diarios y délestage para lograr una extracción óptima y delicada de taninos finos y redondos.
Luego de la fermentación primaria, el vino madura en una combinación de recipientes, incluyendo barricas de roble francés, durante 8 meses, asegurando un equilibrio perfecto entre la pureza de la fruta y la complejidad estructural.
NOTA DE CATA
Este Malbec presenta un color rojo rubí profundo e intenso, con reflejos violáceos marcados, característicos de su origen de
altura. En nariz ofrece un bouquet complejo y concentrado, dominado por frutas negras vibrantes y frutas rojas ácidas. Su carácter
distintivo se ve realzado por notas florales de violeta y elegantes toques de especias, mineralidad y hierbas silvestres.
También aparecen matices de tabaco. En boca es fresco, jugoso y con una entrada compacta, definida por una estructura firme y gran cuerpo. Esta combinación garantiza pureza, concentración y definición, culminando en un final excepcionalmente largo, complejo y mineral.
